Pişi
Pişi Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Pişi, Türk mutfağında kahvaltı ve çay saatlerinin sevilen hamur işidir. Mayalı ya da kabartma tozlu hamurun küçük parçalar halinde şekillendirilip sıcak sıvı yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Ege’de “bişi” veya “hamur kızartması” gibi adlarla da anılır. Dışı altın rengi ve çıtır, içi ise yumuşak dokusuyla sade veya peynir, zeytin gibi eşlikçilerle servis edilir. Besin değerleri tarife ve kullanılan yağ miktarına göre değişebilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 365 kcal | 47 g | 8 g | 16 g | 2.2 g | 380 mg |
| 2 | 1 porsiyon (150 g) | 548 kcal | 71 g | 12 g | 24 g | 3.3 g | 570 mg |
Pişinin Sağlığa Faydaları
- Karbonhidrat içeriği sayesinde hızlı enerji sağlar.
- Un, doğal olarak B grubu vitaminleri ve demir gibi mineraller içerir.
- Evde hazırlanırken yağ, tuz ve un türü gibi malzemeler kontrol edilebilir.
- Uygun ısıda kısa sürede kızartıldığında daha az yağ çekebilir.
- Kontrollü tüketildiğinde tokluk hissi sağlayabilir.
Pişi Tüketim Önerileri
- Kızartma yerine fırında veya airfryer’da daha az yağla pişirmeyi deneyin.
- Tam buğday veya karışık un kullanarak lif oranını artırabilirsiniz.
- Kızartma yağını 170–180°C civarında tutun; pişiyi kısa sürede kızartıp fazla yağ çekmesini önleyin.
- Pişenleri kağıt havlu üzerinde bekleterek fazla yağını alın.
- Tuz miktarını azaltın; yanında domates, salatalık, yeşillik gibi sebzelerle dengeleyin.
- Peynir, yoğurt veya yumurta gibi protein kaynaklarıyla birlikte porsiyon kontrolü yaparak tüketin.