Baklava
Baklava Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Baklava; ince açılmış yufka katlarının aralarına tereyağı sürülerek, araya Antep fıstığı veya ceviz konup şerbetle tatlandırılan geleneksel bir tatlıdır. Kökeni Osmanlı saray mutfağına dayanan baklava; Türkiye, Orta Doğu ve Balkanlar başta olmak üzere geniş bir coğrafyada sevilerek tüketilir. Katmanlı yapısı, yoğun aroması ve şerbetiyle özel günlerin vazgeçilmez lezzetleri arasındadır.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 460 kcal | 60 g | 5.3 g | 25 g | 2.2 g | 160 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 920 kcal | 120 g | 10.6 g | 50 g | 4.4 g | 320 mg |
Baklavanın Besin Özellikleri ve Olası Faydaları
- Fıstık ve ceviz sayesinde E vitamini, magnezyum, çinko ve sağlıklı yağlar içerir.
- Yüksek enerji sağlar; yoğun fiziksel aktivite sonrası küçük porsiyonlar hızlı enerji desteği olabilir.
- Tereyağı ve kuruyemişler, kontrollü tüketildiğinde doyuruculuk hissini artırabilir.
- Ev yapımı tariflerde şeker ve yağ miktarı azaltılarak daha hafif hale getirilebilir.
- Kuruyemiş kaynaklı az miktarda lif ve antioksidan bileşenler içerir.
Baklava Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü yapın: 1–2 küçük dilim yeterlidir.
- Daha hafif şerbet (az şekerli, limonlu) ve ölçülü tereyağı ile hazırlanan seçenekleri tercih edin.
- Şekersiz çay veya sade Türk kahvesiyle tüketerek toplam şeker alımını dengeleyin.
- Öğünden sonra, protein ve lif içeren dengeli bir menünün parçası olarak küçük bir porsiyon tercih edebilirsiniz.
- Evde yaparken: ince ve az katman, daha az şerbet ve ölçülü yağ kullanın; kuruyemiş miktarını artırarak lezzet ve doyuruculuğu yükseltebilirsiniz.
- Tazeliği korumak için oda sıcaklığında kısa süreli saklayın; uzun süreli saklamada dondurmayı tercih edin.
Not: Değerler kullanılan malzeme (tereyağı miktarı, şerbet oranı, kuruyemiş türü) ve tarife göre değişebilir.