Köfte
Köfte Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Köfte, kıyma, soğan ve çeşitli baharatların yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Izgara, fırın veya tavada pişirilerek servis edilebilir. Yanında pilav, salata, yoğurt ya da ekmekle tüketilir. Tarif ve yağ oranına göre besin değerleri değişiklik gösterebilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (ızgara) | 250 kcal | 3 g | 19 g | 17 g | 0.3 g | 350 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200 g) | 500 kcal | 6 g | 38 g | 34 g | 0.6 g | 700 mg |
Köftenin Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein kaynağıdır; kas onarımı ve tokluk hissini destekler.
- B12 vitamini, demir ve çinko açısından zengindir; enerji metabolizması ve bağışıklık için önemlidir.
- Izgara veya fırında pişirildiğinde yağ alımı azalır.
- Soğan, sarımsak ve maydanoz gibi eklerle antioksidan içeriği artar.
- Kontrollü porsiyonla dengeli bir öğünün parçası olabilir.
Köfte Tüketim Önerileri
- Daha az yağlı kıyma (ör. %10–15 yağ) tercih edin; ızgara veya fırında pişirin.
- Ekmek yerine yulaf ezmesi/kepekli galeta unu kullanarak lif oranını artırın.
- Tuz miktarını sınırlayın; kimyon, karabiber, kekik, pul biberle lezzetlendirin.
- Yanına bol salata, tam tahıllı pilav veya yoğurt ekleyerek öğünü dengeleyin.
- İşlenmiş soslar (ketçap/mayonez) yerine yoğurtlu sos veya tahinli limonlu sos tercih edin.