Et Sote
Et Sote Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Et sote, küçük doğranmış dana etinin soğan, biber ve domatesle az yağda yüksek ısıda kısa sürede sote edilmesiyle hazırlanan klasik bir ana yemektir. Kökeni Fransız mutfağındaki “sauté” tekniğine dayansa da, Türk mutfağında uzun yıllardır evlerde ve lokantalarda sıkça pişirilir. Yumuşak dokusu, yoğun et aroması ve sebzelerin tazeliğiyle pilav, bulgur veya lavaşla birlikte servis edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 190 kcal | 3.5 g | 20 g | 10 g | 0.8 g | 280 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 380 kcal | 7 g | 40 g | 20 g | 1.6 g | 560 mg |
Et Sote’nin Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein içerir; kas onarımı ve tokluk hissini destekler.
- B12 vitamini, demir ve çinko açısından zengindir; kan sağlığı ve bağışıklık için önemlidir.
- Düşük karbonhidratlı bir ana yemektir; dengeli beslenme planlarına uyum sağlar.
- Sebzelerle piştiğinde antioksidan ve az miktarda lif alımına katkı sağlar.
- Yağsız etle ve az yağla hazırlandığında doymuş yağ tüketimi kontrol altında tutulabilir.
Et Sote Tüketim Önerileri
- Daha az yağlı parçalar (dana nuar, kontrnuar, tranç veya bonfile) tercih edilebilir.
- Az zeytinyağı ile yüksek ısıda kısa süreli sote edin; etleri önce mühürleyip ardından sebzeleri ekleyin.
- Kekik, kimyon, karabiber, pul biber, biberiye ve sarımsakla lezzeti artırabilirsiniz.
- Tuz miktarını azaltarak sodyum alımını kontrol edin; domates, biber, soğanla doğal aromayı öne çıkarın.
- Yoğurt veya cacıkla, yanında mevsim salatası ve tam tahıllı bulgur/esmer pirinçle öğünü dengeleyin.
- Porsiyon kontrolü için pişmiş et miktarını kişi başı yaklaşık 150–200 g hedefleyin.