Bonfile
Bonfile Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Bonfile, sığırın sırt kısmından çıkarılan en yumuşak ve yağ oranı görece düşük et parçalarından biridir. İnce lifli yapısı ve nötr lezzeti sayesinde ızgara, döküm tavada mühürleme veya fırında pişirme gibi yöntemlerle sıkça hazırlanır. Şık restoranlardan ev mutfağına kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir; soslarla veya sade olarak servis edilebilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (pişmiş) | 195 kcal | 0 g | 28 g | 8 g | 0 g | 65 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 390 kcal | 0 g | 56 g | 16 g | 0 g | 130 mg |
Bonfilenin Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein sağlar; kas onarımı ve tokluğa katkıda bulunur.
- B12 vitamini, demir (heme demir), çinko ve selenyum açısından zengindir.
- Doymuş yağ oranı, bazı diğer kırmızı et kesimlerine göre görece düşüktür (yağsız trim ile).
- İçerdiği kreatin ve karnosin; performans ve sinir sistemi sağlığını destekler.
- Kontrollü tüketildiğinde dengeli bir beslenme planına iyi uyum sağlar.
Bonfile Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü: 120–150 g pişmiş bonfile çoğu yetişkin için uygun bir porsiyondur.
- Pişirme: Yüksek ısıda kısa süre mühürleyip iç ısısını 57–63°C’ye (az-orta/orta) getirerek dinlendirin.
- Lezzetlendirme: Zeytinyağı, sarımsak, biberiye, karabiber ve az tuz ile marine edilebilir.
- Yan lezzetler: Lif ve denge için taze salata, ızgara sebze veya tam tahıllarla servis edin.
- Sağlık ipucu: Aşırı kızartma/yanmayı önleyin; tuzu ve yağlı sosları sınırlayın.