Tavuk Ciğeri
Tavuk Ciğeri Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Tavuk ciğeri, sakatatlar arasında besin yoğunluğu en yüksek olanlardan biridir. Yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla sote, ızgara veya kızartma gibi yöntemlerle hazırlanır. Özellikle demir, A vitamini ve B12 açısından zengin olması nedeniyle geleneksel mutfaklarda sıkça tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (pişmiş) | 172 kcal | 1.0 g | 26.0 g | 6.2 g | 0 g | 80 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200 g) | 344 kcal | 2.0 g | 52.0 g | 12.4 g | 0 g | 160 mg |
Tavuk Ciğerinin Sağlığa Faydaları
- A vitamini, B12, folat ve riboflavin açısından çok zengindir; bağışıklığı, görme ve sinir sistemi sağlığını destekler.
- Yüksek demir ve B12 içeriğiyle kırmızı kan hücresi üretimini destekler, kansızlığa karşı yardımcıdır.
- Kaliteli protein kaynağıdır; kas onarımı ve tokluk hissine katkı sağlar.
- Kolin içerir; karaciğer ve beyin sağlığı için önemlidir.
- Çinko ve selenyum gibi minerallerle antioksidan savunmayı destekler.
Tavuk Ciğeri Tüketim Önerileri
- Taze ve güvenilir kaynaktan alın; iyice pişirin (iç sıcaklık en az ~74°C).
- Soğan, sarımsak, kimyon, kekik gibi baharatlarla sote ederek lezzetlendirebilirsiniz; aşırı pişirmemeye özen gösterin.
- Az yağla ızgara veya airfryer’da hazırlanarak daha hafif hale getirilebilir.
- Demir emilimini artırmak için C vitamini içeren besinlerle (limon, roka, biber) birlikte tüketin.
- Yüksek A vitamini ve kolesterol içeriği nedeniyle porsiyon kontrolü yapın (genel öneri: haftada 1–2 kez, 100–150 g).
- Hamileler ve kolesterol/gut gibi sağlık sorunu olanlar tüketim sıklığı için hekime danışmalıdır.