Kabak
Kabak Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Yeşil kabak (zucchini/sakız kabağı), Cucurbita pepo türüne ait, hafif aromalı ve sulu bir yaz sebzesidir. Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan kabak; sote, ızgara, fırın, dolma ve mücver gibi pek çok yemekte yer alır. Düşük kalorili yapısı ve yüksek su içeriğiyle hafif öğünler için ideal bir seçenektir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (çiğ) | 17 kcal | 3.1 g | 1.2 g | 0.3 g | 1.1 g | 8 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200 g) | 34 kcal | 6.2 g | 2.4 g | 0.6 g | 2.2 g | 16 mg |
Kabağın Sağlığa Faydaları
- Düşük kalorili ve yüksek su içeriği sayesinde hafif ve ferah bir besindir.
- C vitamini, potasyum, folat ve manganez içerir; kabuğunda karotenoidler (lutein, zeaksantin) bulunur.
- Lif içeriği sindirimi destekler ve tokluk hissine katkı sağlar.
- Antioksidan bileşenleri ile hücresel oksidatif stresle mücadeleyi destekler.
- Taze tüketildiğinde ve doğru pişirildiğinde vitamin-mineral kaybı minimumdur.
Kabak Tüketim Önerileri
- Fırında, ızgarada veya airfryer’da az zeytinyağı ile pişirerek kalori alımını düşük tutabilirsiniz.
- Kabuğunu soymadan iyice yıkayarak kullanmak; lif ve antioksidan alımını artırır.
- Kekik, nane, sarımsak tozu, pul biber ve karabiber gibi baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
- Yoğurtlu sos, sarımsaklı yoğurt veya tahin-limon sosla servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Tuz miktarını azaltın; yanında tam tahıllar veya taze salata ile öğünü dengeleyin.