Bezelye
Bezelye Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Bezelye (Pisum sativum), tatlı aroması ve canlı yeşil rengiyle sevilen bir baklagildir. İlkbahar aylarında taze olarak bulunur; dondurulmuş ve konserve halleri de yıl boyu tüketilebilir. Lif, bitkisel protein, C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengin olan bezelye; çorbalardan salatalara, pilavlardan garnitürlere kadar pek çok yemekte kullanılır.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (haşlanmış) | 84 kcal | 15 g | 5.4 g | 0.4 g | 5.1 g | 5 mg |
| 2 | 1 porsiyon (150 g) | 126 kcal | 22.5 g | 8.1 g | 0.6 g | 7.7 g | 8 mg |
Bezelyenin Sağlığa Faydaları
- Bitkisel protein ve yüksek lif içeriği sayesinde tokluk sağlar ve kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur.
- C vitamini, K vitamini ve folat kaynağıdır; bağışıklık, kemik sağlığı ve hücre yenilenmesini destekler.
- Lutein ve zeaksantin gibi antioksidanlar içerir; göz sağlığını destekler.
- Potasyum içeriğiyle kalp-damar sağlığına katkı sunar.
- Düşük yağlı, besleyici ve hacimli yapısı ile kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
Bezelye Tüketim Önerileri
- Taze bezelyeyi kısa süre haşlayıp salata, pilav veya makarnalara ekleyin; rengini ve besin değerini korumak için aşırı pişirmeyin.
- Dondurulmuş bezelye pratik bir seçenektir; konserve kullanıyorsanız sodyumu azaltmak için durulayın.
- Zeytinyağı, limon suyu ve taze otlarla (dereotu, nane, maydanoz) lezzetlendirebilirsiniz.
- Çorba, püre veya ezme (humusvari) tariflerde lif ve proteini artırmak için bezelye kullanın.
- Tam tahıllar ve yoğurt/ayran gibi protein kaynaklarıyla birlikte tüketerek öğünü dengeleyin.