Pırasa
Pırasa Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Pırasa, soğan ve sarımsağın akrabası olan, özellikle kış aylarında sıkça tüketilen aromatik bir sebzedir. Türkiye’de zeytinyağlı yemeklerden çorbalara, börek içlerinden soteye kadar geniş bir kullanım alanına sahiptir. Yumuşak soğanı andıran tadı, hem beyaz sap kısmının hem de yeşil yapraklarının farklı tariflerde değerlendirilebilmesini sağlar.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (çiğ) | 61 kcal | 14.2 g | 1.5 g | 0.3 g | 1.8 g | 20 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 122 kcal | 28.4 g | 3.0 g | 0.6 g | 3.6 g | 40 mg |
Pırasanın Sağlığa Faydaları
- Folat, K vitamini, C vitamini ve manganez bakımından zengindir; yeşil kısımlarında A vitamini öncülleri bulunur.
- Prebiyotik lifler (inülin) içerir; bağırsak mikrobiyotasını destekler ve sindirimi düzenler.
- Kaempferol gibi antioksidanlar damar sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir.
- Düşük kalori ve düşük yağ içeriğiyle kilo kontrolüne uygundur.
- Lif içeriği sayesinde tokluk hissini artırabilir ve kan şekeri dengesine katkı sağlar.
Pırasa Tüketim Önerileri
- Zeytinyağlı pırasa yemeğini pirinç yerine bulgur veya mercimekle hazırlayarak lif ve protein oranını artırabilirsiniz.
- Pırasayı çorba, omlet/frittata veya börek içi olarak değerlendirebilirsiniz.
- Fırında ya da ızgarada uzunlamasına kesip az zeytinyağı ve baharatla pişirerek hafif bir garnitür elde edebilirsiniz.
- İnce doğrayarak salatalara çiğ halde ekleyebilir; yoğurtlu ya da limonlu soslarla dengeleyebilirsiniz.
- Katmanları arasına toprak kaçabileceği için iyice yıkayın; tuz miktarını sınırlayıp limon, karabiber, kekik gibi baharatlarla lezzetlendirin.