Beyaz Peynir
Beyaz Peynir Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Beyaz peynir, tuzlu salamurada olgunlaştırılan, genellikle inek, koyun veya keçi sütünden yapılan geleneksel bir Türk peyniridir. Kıtır değil, ufalanan yapısı ve belirgin tuzluluğuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olup, salatalarda, böreklerde ve birçok yemekte kullanılır. Balkanlar ve Anadolu mutfaklarında köklü bir geçmişe sahip olan beyaz peynir, pratik ve besleyici bir protein kaynağıdır.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 265 kcal | 2 g | 16 g | 21 g | 0 g | 1200 mg |
| 2 | 1 porsiyon (50g) | 132 kcal | 1 g | 8 g | 10.5 g | 0 g | 600 mg |
Beyaz Peynirin Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein içerir; tokluk sağlar ve kas dokusunu destekler.
- Kalsiyum ve fosfor bakımından zengindir; kemik ve diş sağlığını destekler.
- B12, A ve riboflavin (B2) gibi vitaminler açısından iyi bir kaynaktır.
- Fermente bir süt ürünü olduğundan, uygun üretim ve saklama koşullarında yararlı süt kültürlerini içerebilir.
- Dengeli tüketildiğinde kahvaltı ve ara öğünlerde besleyici bir seçenek sunar.
Beyaz Peynir Tüketim Önerileri
- Tuz alımını azaltmak için tüketmeden önce peynir dilimlerini kısa süre suda bekletip fazla tuzunu alabilirsiniz.
- Salatalar, tam tahıllı ekmek ve taze sebzelerle eşleştirerek dengeli bir öğün oluşturun.
- Yağ alımını kontrol etmek için yarım yağlı/az yağlı çeşitleri tercih edebilirsiniz.
- Zeytinyağı, kekik ve pul biberle lezzetlendirilerek meze şeklinde sunulabilir.
- Buzdolabında, salamurasında kapalı şekilde saklayın; açıkta kaldığında kuruyup tuzu yoğunlaşabilir.