Yulaf
Yulaf Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Yulaf, Avena sativa türüne ait, tam tahıl bir besindir. Dünya genelinde yulaf ezmesi, granola ve un formunda yaygın olarak tüketilir. Fındıksı tadı ve yüksek lif içeriğiyle kahvaltılarda sık tercih edilir. Özellikle beta-glukan adı verilen çözünür lifi sayesinde tokluk sağlar ve dengeli beslenmede önemli bir yere sahiptir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (kuru) | 389 kcal | 66 g | 17 g | 7 g | 10.6 g | 2 mg |
| 2 | 1 porsiyon (50 g) | 195 kcal | 33 g | 8.5 g | 3.5 g | 5.3 g | 1 mg |
Yulafın Sağlığa Faydaları
- Beta-glukan içeriği ile LDL kolesterolün düşürülmesine destek olabilir.
- Düşük glisemik yükü ve yüksek lif içeriğiyle kan şekeri kontrolünü destekler.
- Tokluk hissi sağlayarak kilo yönetimine yardımcı olabilir.
- Manganez, fosfor, magnezyum, demir ve B1 (tiamin) açısından zengindir.
- Prebiyotik lifleri bağırsak sağlığını destekler.
Yulaf Tüketim Önerileri
- Süt, yoğurt veya bitkisel içeceklerle yulaf lapası ya da overnight oats hazırlanabilir.
- Meyve, tarçın, kakao, fındık/badem gibi eklerle lezzet ve besin çeşitliliği artırılabilir.
- Granola yaparken ilave şeker yerine hurma püresi veya az miktarda bal tercih edilebilir.
- Öğünü dengelemek için yumurta, yoğurt, peynir veya fıstık ezmesi gibi protein kaynaklarıyla birlikte tüketilebilir.
- Glutene hassasiyeti olanlar için “glutensiz sertifikalı” yulaf tercih edilebilir; lif tüketimi artarken su alımı artırılmalıdır.