İrmik
İrmik Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
İrmik, sert durum buğdayının öğütülmesiyle elde edilen, hafif iri taneli bir tahıl ürünüdür. Türk mutfağında irmik helvası, sütlü irmik tatlısı ve revani gibi tatlılarda; ayrıca köfte harcı, makarna ve kuskus yapımında sıkça kullanılır. Nötr ve hafif fındıksı aromasıyla çok yönlüdür, hızlı pişer ve pek çok tarife doku kazandırır.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (kuru) | 360 kcal | 73 g | 12.7 g | 1.0 g | 3.9 g | 1 mg |
| 2 | 1 porsiyon (50 g kuru) | 180 kcal | 36.5 g | 6.4 g | 0.5 g | 2.0 g | <1 mg |
İrmiğin Sağlığa Faydaları
- Kompleks karbonhidratlarıyla sürdürülebilir enerji sağlar.
- Bitkisel protein ve B grubu vitaminleri (özellikle B1, B3) içerir.
- Demir, magnezyum ve selenyum gibi mineraller bakımından zengindir.
- Düşük yağ içeriğiyle hafif tariflere uygundur.
- Tam buğday irmik tercih edildiğinde lif içeriği artar ve tokluk hissini destekler.
İrmik Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü yapın: 50 g kuru irmik (yaklaşık 1/3 su bardağı) çoğu tarif için uygundur.
- Sütlü tatlılarda eklenen şekeri azaltıp meyve veya hurma gibi doğal tatlandırıcılarla dengeleyin.
- İrmik helvasını zeytinyağıyla ve daha az şerbetle hazırlayarak daha hafif hale getirebilirsiniz.
- Köfte, sebze köftesi ve dolma içlerinde bağlayıcı olarak kullanabilirsiniz.
- Kuskus veya makarnayı sebze, baklagil ve yoğurt/peynir gibi protein kaynaklarıyla eşleştirerek öğünü dengede tutun.
- Gluten içerir; çölyak hastalığı veya gluten duyarlılığı olanlar tüketmemelidir.