Basmati Pirinç
Basmati Pirinç Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Basmati pirinç, ağırlıklı olarak Hindistan ve Pakistan’da yetişen, uzun taneli ve aromatik bir pirinç türüdür. İnce, uzun yapısı ve kendine has kokusuyla (2-acetyl-1-pyrroline) pilav ve köri gibi yemeklerde sıkça kullanılır. Düşük yağ içeriği, hafif dokusu ve dengeli karbonhidrat yapısıyla dünyada yaygın olarak tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama, pişmiş)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 121 kcal | 26 g | 2.9 g | 0.4 g | 0.5 g | 2 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 242 kcal | 52 g | 5.8 g | 0.8 g | 1.0 g | 4 mg |
Basmati Pirincinin Sağlığa Faydaları
- Kompleks karbonhidrat kaynağı olup sürdürülebilir enerji sağlar, doğal olarak düşüktür yağ ve glutensizdir.
- Glisemik indeksi pek çok beyaz pirince göre daha düşüktür; özellikle esmer (kepekli) basmati kan şekeri kontrolüne yardımcı olabilir.
- B1 (tiamin) ve folat başta olmak üzere bazı B vitaminleri ile magnezyum ve selenyumdan küçük miktarlarda içerir.
- Uygun porsiyonlarda tüketildiğinde tokluk hissini destekleyebilir.
- Yağ eklemeden pişirildiğinde hafif ve sindirimi kolay bir seçenektir.
Basmati Pirinç Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü yapın: pişmiş olarak 150–200 g (yaklaşık 1–1,5 su bardağı) idealdir.
- Tane tane pilav için pirinci yıkayıp 10–20 dk ıslatın; 1 ölçü pirince yaklaşık 1,5 ölçü su kullanın ve demleyin.
- Tuz miktarını sınırlayarak sodyum alımını kontrol altında tutun.
- Lif ve mikro besinleri artırmak için kepekli (esmer) basmati tercih edilebilir.
- Sebze, baklagil ve/veya yağsız proteinlerle birlikte servis ederek öğünü dengeli hale getirin; lezzet için kimyon, zerdeçal, kakule gibi baharatlar kullanın.