Baklava
Baklava Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Baklava, ince kat kat yufkanın tereyağı, fıstık veya cevizle hazırlanıp şerbetle lezzetlendirildiği geleneksel bir tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan köklü geçmişiyle Türkiye başta olmak üzere Orta Doğu ve Balkanlarda yaygın olarak tüketilir. Dışı gevrek, içi ise şerbetle yumuşak ve aromatik bir yapıya sahiptir; bayramlar, davetler ve özel günlerin vazgeçilmezidir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 480 kcal | 60 g | 5.5 g | 24 g | 2.5 g | 160 mg |
| 2 | 1 dilim (60 g) | 288 kcal | 36 g | 3.3 g | 14.4 g | 1.5 g | 96 mg |
Baklavanın Sağlığa Faydaları
- İçerdiği fıstık/ceviz sayesinde tekli doymamış yağ asitleri, E vitamini, magnezyum ve bakır gibi mikro besinler sağlar.
- Enerji yoğun bir tatlı olduğu için hızlı enerji desteği sunar.
- Kuruyemiş içeriği antioksidan bileşikler ve az miktarda lif kazandırır.
- Kaliteli tereyağı ve taze kuruyemişle yapıldığında lezzet ve besin değeri artar.
- Ölçülü tüketildiğinde tatlı isteğini küçük porsiyonla gidermeye yardımcı olabilir.
Baklava Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü yapın: 1 dilim (40–60 g) genellikle yeterlidir.
- Şerbeti hafif, kuruyemiş oranı yüksek ve kaliteli yağla hazırlanan çeşitleri tercih edin.
- Şekersiz çay veya kahve ile tüketin; şekerli içeceklerle birlikte almaktan kaçının.
- Ana öğünden sonra, protein ve lif içeren dengeli bir öğünle birlikte tüketmek kan şekeri dengesine yardımcı olabilir.
- Diyabet, insülin direnci, kilo kontrolü veya alerji (gluten/kuruyemiş) durumlarında hekim/diyetisyen önerisine uyun.