Nohut
Nohut Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Nohut, baklagiller ailesinden gelen, dünyanın birçok mutfağında yer alan besleyici bir gıdadır. Kökeni binlerce yıl öncesine dayanan nohut; Akdeniz, Orta Doğu ve Hint mutfaklarında başta hummus, falafel, güveç ve salatalar olmak üzere pek çok yemekte kullanılır. Nötr tadı ve yüksek besin değeri sayesinde hem ana öğünlerde hem de atıştırmalık olarak tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (haşlanmış) | 164 kcal | 27.4 g | 8.9 g | 2.6 g | 7.6 g | 7 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 328 kcal | 54.8 g | 17.8 g | 5.2 g | 15.2 g | 14 mg |
Nohutun Sağlığa Faydaları
- Yüksek lif ve bitkisel protein içeriğiyle uzun süre tokluk sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Düşük glisemik yükü sayesinde kan şekerinin dengelenmesine katkıda bulunur.
- Kalp sağlığını destekleyen folat, magnezyum, potasyum ve çözünür lifler içerir.
- Demir, çinko, B6 vitamini, folat, mangan ve fosfor gibi mikro besinler açısından zengindir.
- Prebiyotik lifleri bağırsak mikrobiyotasını destekler ve sindirimi iyileştirir.
- Vejetaryen/vegan beslenmede kaliteli bir protein kaynağıdır ve glutensizdir.
Nohut Tüketim Önerileri
- Kuru nohutu bir gece ıslatıp haşlama suyunu değiştirerek gaz yapıcı bileşenleri azaltabilirsiniz.
- Konserve nohut kullanıyorsanız süzüp iyice yıkayarak sodyumu önemli ölçüde düşürün.
- Haşlanmış nohutları fırında veya airfryer’da az yağ ve baharatla (kimyon, zerdeçal, kırmızı biber, sumak) çıtırlaştırabilirsiniz.
- Demir emilimini artırmak için limon, maydanoz veya C vitamini içeren sebzelerle birlikte tüketin.
- Hummus ve salatalarda zeytinyağı/tahin miktarını kontrol ederek daha dengeli porsiyonlar oluşturun.
- Pratik porsiyon: 1/2–1 su bardağı (yaklaşık 100–200 g) pişmiş nohut bir öğün için uygundur.