Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Tulumba tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan, Balkanlar ve Orta Doğu’da da yaygın olarak tüketilen şerbetli bir tatlıdır. Nişastalı hamurun sıkma torbasıyla şekillendirilip kızgın yağda kızartılması ve ardından soğuk şerbete batırılmasıyla hazırlanır. Dışı çıtır, içi yumuşak dokusuyla özellikle özel günlerde ve sokak lezzeti olarak sıkça tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 420 kcal | 60 g | 4.5 g | 18 g | 1.5 g | 120 mg |
| 2 | 1 porsiyon (150g) | 630 kcal | 90 g | 6.8 g | 27 g | 2.3 g | 180 mg |
Tulumba Tatlısının Sağlığa Faydaları
- Yüksek karbonhidrat içeriği sayesinde hızlı enerji sağlar.
- Ev yapımı tariflerde yumurta ve süt kullanılıyorsa az miktarda protein ve bazı B vitaminleri sağlayabilir.
- Doğru yağla ve doğru ısıda pişirildiğinde istenmeyen yağ emilimi azaltılabilir.
- Kontrollü porsiyonlarla tatlı ihtiyacını küçük miktarlarla karşılamaya yardımcı olabilir.
- Ev yapımında şerbet şekeri azaltılarak toplam şeker yükü düşürülebilir.
Tulumba Tatlısı Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü yapın: 2–3 küçük parça (yaklaşık 60–90 g) çoğu kişi için yeterlidir.
- Daha hafif şerbet tercih edin: Şeker miktarını azaltıp limon suyu ekleyerek tatlılığı dengeleyin.
- Kızartma yerine airfryer veya fırında denemek, yağ kullanımını belirgin biçimde azaltabilir.
- Kızartma yağı olarak yüksek ısıya dayanıklı ve taze yağ kullanın; kızartma sonrası fazla yağı iyice süzdürün.
- Ana öğünde protein ve lif (ör. ızgara et/tavuk, salata) tüketerek toplam glisemik yükü dengeleyin ve gün içinde diğer şekerli besinleri sınırlayın.