Bazlama
Bazlama Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Bazlama, geleneksel Türk mutfağının sevilen mayalı ekmeklerinden biridir. Un, su, maya ve tuz ile hazırlanır; bazı yörelerde süt veya yoğurt da eklenir. Sac üzerinde veya döküm tavada pişirilir. Yumuşak dokusu, hafif kabarık yapısı ve nötr lezzeti sayesinde kahvaltılardan ana öğünlere kadar pek çok yemekte tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 270 kcal | 54 g | 8 g | 1.5 g | 2.4 g | 520 mg |
| 2 | 1 adet (150 g) | 405 kcal | 81 g | 12 g | 2.3 g | 3.6 g | 780 mg |
Bazlamanın Sağlığa Faydaları
- Kompleks karbonhidratlar sayesinde sürdürülebilir enerji sağlar.
- Buğdaydan gelen B grubu vitaminleri (özellikle B1 ve B3) ile protein içerir.
- Ev yapımı veya tam buğday unuyla yapıldığında lif oranı artar ve tokluk hissini destekler.
- Mayalı hamur, uygun mayalanma ile sindirimi nispeten kolaylaştırabilir.
- Uygun eşleştirmelerle (protein ve sebze) dengeli bir öğünün parçası olabilir.
Bazlama Tüketim Önerileri
- Öğün dengesini korumak için porsiyon kontrolü yapın (ör. 1/2–1 adet, ihtiyaca göre).
- Tercihen tam buğday veya karışık tahıllı unlarla hazırlanmış bazlamayı seçin.
- Protein kaynakları (yumurta, peynir, yoğurt, baklagil ezmesi) ve taze sebzelerle birlikte tüketin.
- Fazla yağlı sürümler (aşırı tereyağı, yağlı soslar) yerine zeytinyağını ölçülü kullanın.
- Tuz oranını azaltmak için tuzlu eşlikçilerden kaçının; baharat ve otlarla lezzetlendirin.
- Tavada kısa süre ısıtarak çıtırlık kazandırabilir, bayatlayan bazlamayı tost/sandviç tabanı olarak değerlendirebilirsiniz.