Adana Kebap
Adana Kebap Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Adana kebap, kuzu ve/veya dana kıymanın kuyruk yağı, tuz ve kırmızı biberle yoğrulup şişe sıvanarak mangalda közde pişirilen, coğrafi işaretli bir kebaptır. Adana mutfağından doğmuş, Türkiye ve dünyada geniş bir üne kavuşmuştur. Dumanlı aroması ve sulu dokusuyla genellikle lavaş, sumaklı soğan ve közlenmiş sebzelerle servis edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 280 kcal | 1.0 g | 18 g | 22 g | 0 g | 350 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 560 kcal | 2.0 g | 36 g | 44 g | 0 g | 700 mg |
Adana Kebabının Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein sağlar; kas onarımı ve tokluk hissini destekler.
- Demir, çinko ve B12 vitamini gibi hayvansal kaynaklı besin öğeleri açısından zengindir.
- Izgarada pişirildiği için ekstra yağ ilavesi gerekmez.
- Acı biber ve baharatlar metabolizmayı uyarabilir ve iştah kontrolüne yardımcı olabilir.
- Salata, soğan, maydanoz ve domatesle tüketildiğinde antioksidan ve lif alımı artar.
Adana Kebap Tüketim Önerileri
- Porsiyonu dengeleyin: 1 şiş genellikle 120–150 g’dır; yanına bol salata ekleyin.
- Daha az kuyruk yağı içeren, yağsız dana/kuzu karışımı tercih edin.
- Lavaş miktarını sınırlayın veya tam buğday lavaş kullanın.
- Tuz ve sos kullanımını kontrollü tutun; yoğurtlu/acı ezmeli hafif soslar tercih edin.
- Közlenmiş biber, domates ve ayranla servis ederek öğünü daha dengeli hale getirin.