Beyti Kebap
Beyti Kebap Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Beyti kebap, ızgarada pişirilmiş kıymadan yapılan kebabın ince lavaşla sarılması ve üzerine domates sosu ile tereyağı gezdirilerek servis edilmesiyle bilinen, yanında çoğunlukla yoğurtla sunulan Türk mutfağının sevilen bir ana yemeğidir. Adını İstanbul’da bu sunumu popülerleştiren Beyti Güler’den alır. Doyurucu yapısı, etin lezzeti ve yoğurt-lavaş dengesiyle öne çıkar.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 240 kcal | 16 g | 14 g | 12 g | 1.6 g | 400 mg |
| 2 | 1 porsiyon (300g) | 720 kcal | 48 g | 42 g | 36 g | 4.8 g | 1200 mg |
Not: Değerler; kullanılan etin yağ oranına, tereyağı/sos miktarına ve lavaşın kalınlığına göre değişebilir.
Beyti Kebabının Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein sağlar; kas onarımı ve tokluk hissine katkı verir.
- Demir, çinko ve B grubu vitaminler (özellikle B12 ve niasin) açısından zengindir.
- Yoğurtla tüketildiğinde kalsiyum ve probiyotik desteği sunar.
- Lavaş; enerji için karbonhidrat ve bir miktar lif sağlar.
- Izgara yöntemiyle pişirildiğinde, kızartmaya kıyasla daha dengeli bir yağ profili sunabilir.
Beyti Kebap Tüketim Önerileri
- Daha hafif bir içerik için az yağlı dana/kuzu karışımı tercih edin; tereyağını az kullanın.
- Lavaşın tam buğdaylı/ince versiyonunu seçerek lif miktarını artırın.
- Domates sosunu az tuzlu ve ek yağ eklemeden hazırlayın.
- Yanında bol yeşillikli salata/gril sebze ve yoğurtla dengeli bir tabak oluşturun.
- Porsiyon kontrolü yapın; sos ve tuz miktarını sınırlayarak sodyumu düşürün.
- Evde yaparken yağlı kısımları ayıklayın, baharat (kimyon, pul biber, sumak) ile lezzeti artırın.