Kuzu Şiş
Kuzu Şiş Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Kuzu şiş, Anadolu ve Orta Doğu mutfağının en sevilen ana yemeklerinden biridir. Küp şeklinde doğranmış kuzu etinin şişe dizilip mangalda veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Genellikle zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve baharatlarla marine edilerek yumuşak ve aromatik bir lezzet elde edilir. Lavaş, sumaklı soğan, közlenmiş biber ve domatesle birlikte servis edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 258 kcal | 0 g | 26 g | 17 g | 0 g | 85 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 516 kcal | 0 g | 52 g | 34 g | 0 g | 170 mg |
Kuzu Şişin Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli ve biyoyararlanımı yüksek protein sağlar.
- Demir (hem demir), çinko ve selenyum açısından zengindir; bağışıklık ve enerji metabolizmasını destekler.
- B12, niasin ve B6 vitaminleri sinir sistemi ve kırmızı kan hücresi üretimine katkı verir.
- Tokluk hissini artırarak öğün kontrolüne yardımcı olabilir.
- Doğru pişirildiğinde (orta-iyi) besin değerleri korunur ve fazla yağ kaynağı eklenmeden tüketilebilir.
Kuzu Şiş Tüketim Önerileri
- Yağlı kısımları temizleyin; porsiyonu pişmiş 120–180 g aralığında tutun.
- Marine için yoğurt, limon, az zeytinyağı, sarımsak, kekik, kimyon ve biberiye kullanın.
- Yüksek ısıda kısa süre pişirip yanık/kömürleşmiş kısımları tüketmeyin; şişleri sık sık çevirin.
- Tuz miktarını sınırlayın; lezzet için baharat ve taze otlara ağırlık verin.
- Yanında bol salata, sumaklı soğan, tam buğday lavaş veya bulgur pilavı ile dengeleyin.