Tas Kebabı
Tas Kebabı Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Tas kebabı, Türk mutfağının klasik et yemeklerinden biridir. Küp doğranmış dana eti; soğan, domates, havuç ve bazen patates/bezelye ile birlikte yavaş ateşte pişirilir. İsmini, geleneksel olarak “tas” adı verilen kaplarda pişirilmesinden alır. Yumuşak et dokusu ve zengin sosuyla, genellikle pilav veya püre eşliğinde servis edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 130 kcal | 6 g | 10 g | 7 g | 1.5 g | 280 mg |
| 2 | 1 porsiyon (250g) | 325 kcal | 15 g | 25 g | 17.5 g | 3.8 g | 700 mg |
Tas Kebabının Sağlığa Faydaları
- Yüksek kaliteli protein içerir; kas onarımı ve bağışıklık için B12, demir ve çinko sağlar.
- Yavaş pişirme yöntemi sayesinde etin bağ dokusu yumuşar, sindirimi kolaylaşır.
- Domates, soğan ve sebzelerden gelen antioksidanlar (ör. likopen) ve lif ile besin çeşitliliği sunar.
- Kontrollü yağ kullanımıyla dengeli bir ana öğün oluşturur ve uzun süre tokluk sağlar.
- Evde hazırlandığında tuz ve yağ miktarı kontrol edilerek kalp-damar dostu hale getirilebilir.
Tas Kebabı Tüketim Önerileri
- Yağsız dana eti (but, nuar, kontrnuar) tercih edin; görünen yağları temizleyin.
- Kızartma yerine az yağla soteleyip suyunda/kapalı tencerede pişirin; zeytinyağı kullanın.
- Tuz miktarını azaltıp kimyon, karabiber, kekik ve defne yaprağı gibi baharatlarla lezzetlendirin.
- Yanına küçük bir porsiyon bulgur veya esmer pirinç ve bol salata ekleyerek öğünü dengeleyin.
- Porsiyon kontrolü yapın: yetişkin için 1 porsiyon ≈ 250–300 g; fazla yağlı sos ve beyaz ekmek tüketimini sınırlayın.