Etli Nohut Yemeği
Etli Nohut Yemeği Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Etli nohut yemeği, haşlanmış nohutun kuşbaşı dana veya kuzu etiyle soğan, salça ve baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının klasik tencere yemeklerinden biridir. Sade, pilav veya turşu-cacık eşliğinde sıkça servis edilir. Kullanılan et türü, yağ miktarı ve pişirme yöntemi yemeğin besin değerlerini etkileyebilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 160 kcal | 15 g | 9 g | 6 g | 6 g | 260 mg |
| 2 | 1 porsiyon (250g) | 400 kcal | 38 g | 22 g | 15 g | 15 g | 650 mg |
Etli Nohut Yemeğinin Sağlığa Faydaları
- Nohut; lif, folat, magnezyum ve manganez ile bitkisel protein açısından zengindir.
- Et; yüksek biyoyararlanımlı protein, demir, çinko ve B12 vitamini sağlar.
- Yüksek lif içeriği tokluk sağlar ve kan şekerinin daha dengeli yükselmesine yardımcı olur.
- Protein ve mineraller kas-kemik sağlığını destekler.
- Dengeli pişirildiğinde günlük enerji ve besin öğesi ihtiyacına katkıda bulunur.
Etli Nohut Yemeği Tüketim Önerileri
- Nohutları bir gece ıslatıp ıslatma suyunu dökün; pişirme süresi kısalır ve sindirim kolaylaşır.
- Yağsız veya az yağlı dana/kuzu eti tercih edin; ek yağ miktarını sınırlayıp zeytinyağı kullanın.
- Kimyon, karabiber, pul biber ve defne yaprağı gibi baharatlarla lezzeti artırabilir, gaz yapıcı etkileri azaltabilirsiniz.
- Tuz miktarını kontrollü ekleyin; sodyumu azaltmak için tuzlamayı pişirme sonunda yapın.
- Yanına mevsim salatası, yoğurt/cacık ve bulgur pilavı ekleyerek öğünü dengeleyin.
- Porsiyon önerisi: Yetişkinler için 1 kepçe (yaklaşık 200–250 g) genellikle yeterlidir.
- Artan yemeği porsiyonlayıp dondurarak pratik öğünler hazırlayabilirsiniz.