Tavuk Kanat
Tavuk Kanat Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Tavuk kanat, dünya genelinde mangal, fırın ve atıştırmalık kültürünün vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çoğunlukla derisiyle birlikte pişirilir ve baharatlarla zenginleştirilir. Hem tek başına hem de soslar ve garnitürlerle servis edilir. Pişirme yöntemi ve kullanılan soslar kalori ve sodyum değerlerini önemli ölçüde etkileyebilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (ızgara/fırın, derili) | 254 kcal | 0 g | 21 g | 17 g | 0 g | 90 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200 g) | 508 kcal | 0 g | 42 g | 34 g | 0 g | 180 mg |
Tavuk Kanadın Sağlığa Faydaları
- Yüksek biyolojik değerli protein içerir; tokluk sağlar ve kas onarımını destekler.
- B grubu vitaminleri (özellikle B3/niasin, B6 ve B12) açısından zengindir.
- Fosfor, selenyum, çinko ve demir gibi mineraller için iyi bir kaynaktır.
- Deri ve kemik çevresindeki kollajen/jelatin, uygun pişirme ile (haşlama/tencere) çorbaya geçebilir.
- Karbonhidratı düşüktür; dengeli öğünlerde pratik bir ana protein olur.
Tavuk Kanat Tüketim Önerileri
- Kızartma yerine fırın, ızgara veya airfryer’da daha az yağla pişirin.
- Şekerli ve yoğun sodyumlu soslar yerine kuru baharat karışımları (toz biber, kekik, kimyon, sarımsak tozu, biberiye) tercih edin.
- Yoğurt-limonlu marinasyon lezzet katar ve etin yumuşamasını sağlar; tuzu ölçülü kullanın.
- Yağ ve kalori azaltmak için pişirme sonrası derinin bir kısmını ayırabilirsiniz.
- Yanına taze salata, ızgara sebze veya yoğurtlu bir garnitür ekleyerek öğünü dengeleyin.
- Gıda güvenliği için iç sıcaklığı 74°C’ye ulaştığından emin olun; çiğ tavukla temas eden yüzeyleri iyi temizleyin.