Havuç
Havuç Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Havuç, kök sebzeler içinde en çok tüketilenlerden biridir. Orta Asya kökenli olan bu besin; çıtır dokusu, tatlımsı aroması ve yüksek beta-karoten (A vitamini öncülü) içeriğiyle bilinir. Çiğ olarak atıştırmalık şeklinde, salatalarda, çorbalarda, fırın yemeklerinde ve garnitürlerde sıkça kullanılır. Turuncu havuç en yaygın türdür; bunun yanında mor, sarı ve beyaz çeşitleri de bulunur.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (çiğ) | 41 kcal | 9.6 g | 0.9 g | 0.2 g | 2.8 g | 69 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 82 kcal | 19.2 g | 1.8 g | 0.4 g | 5.6 g | 138 mg |
Havuçun Sağlığa Faydaları
- Beta-karoten (A vitamini) açısından zengin olup göz sağlığını ve görme fonksiyonlarını destekler.
- Karotenoid ve C vitamini gibi antioksidanlar içerir; hücresel oksidatif strese karşı koruyucudur.
- Lif içeriği sindirimi destekler, tokluk sağlar ve kan şekeri dengesine yardımcı olur.
- Potasyum içeriği ile kan basıncının dengelenmesine katkı sağlar.
- Düşük kalorili ve hacimli yapısıyla kilo kontrolü diyetlerine uygundur.
Havuç Tüketim Önerileri
- Çiğ olarak çubuk şeklinde yoğurtlu, humuslu veya avokadolu dip soslarla tüketebilirsiniz.
- Fırında, buharda veya az yağla sote ederek besin değerlerini koruyabilirsiniz.
- Az miktarda zeytinyağı ile tüketmek karotenoidlerin emilimini artırır.
- Aşırı haşlamaktan kaçının; rengi canlı kalacak şekilde kısa süre pişirin.
- Rendelenmiş olarak salata, dürüm ve sandviçlere ekleyerek öğünü lif ve hacim açısından zenginleştirin.