Kırmızı Lahana
Kırmızı Lahana Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Kırmızı lahana, turpgiller (Brassicaceae) ailesinden, mor-kızıl rengiyle dikkat çeken besleyici bir sebzedir. Rengini antosiyanin adı verilen güçlü antioksidanlardan alır. Çiğ olarak salatalarda, turşu şeklinde, sote veya fırında farklı tariflerle tüketilebilir. Kıtır dokusu, ferah aroması ve düşük kalorisiyle dengeli beslenmede sık tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram (çiğ) | 31 kcal | 7.4 g | 1.4 g | 0.2 g | 2.1 g | 27 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200 g) | 62 kcal | 14.8 g | 2.8 g | 0.4 g | 4.2 g | 54 mg |
Kırmızı Lahananın Sağlığa Faydaları
- Yüksek C vitamini, K vitamini ve potasyum içerir; bağışıklığı ve kemik sağlığını destekler.
- Antosiyanin ve diğer antioksidanlar sayesinde hücresel hasara karşı koruyucudur.
- Düşük kalorili ve lifli yapısı ile tokluk sağlar, kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Lif içeriği sindirim sistemini destekler ve bağırsak sağlığını iyileştirmeye katkı sunar.
- Glukozinolatlar gibi bileşenler karaciğerin doğal detoks süreçlerini destekleyebilir.
Kırmızı Lahana Tüketim Önerileri
- Çiğ salatalarda ince doğrayın; limon veya elma sirkesi ile marine ederek yumuşatın.
- Turşu (fermente) olarak tüketerek probiyotik faydaları artırabilirsiniz.
- Rengini korumak için kısa süreli sote edin; aşırı pişirmekten kaçının.
- Zeytinyağı, yoğurtlu soslar veya avokado ile dengeli bir yağ-protein eşleşmesi yapın.
- Tuz miktarını sınırlayın; sumak, kimyon, karabiber gibi baharatlarla lezzeti artırın.