Taze Fasulye
Taze Fasulye Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Taze fasulye (yeşil fasulye), yaz aylarının en sevilen sebzelerinden biridir. Türkiye’de özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında zeytinyağlı, etli veya sote olarak sıkça hazırlanır. Düşük kalorisi, yüksek lif ve vitamin içeriğiyle hem tek başına hafif bir öğün olarak hem de yemeklerin yanında servis edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 31 kcal | 7 g | 1.8 g | 0.2 g | 3.4 g | 6 mg |
| 2 | 1 porsiyon (200g) | 62 kcal | 14 g | 3.6 g | 0.4 g | 6.8 g | 12 mg |
Taze Fasulyenin Sağlığa Faydaları
- C ve K vitaminleri, folat ve manganez açısından zengindir.
- Yüksek lif içeriği sindirimi destekler ve tokluk hissi sağlar.
- Düşük kalori ve düşük yağ profiliyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir.
- Antioksidan bileşikler (karotenoidler, flavonoidler) hücreleri oksidatif strese karşı korumaya yardımcı olur.
- Potasyum içeriği sıvı dengesini ve kalp-damar sağlığını destekler.
Taze Fasulye Tüketim Önerileri
- Buharda veya az suda kısa süre pişirerek besin değerlerini koruyun; diri (al dente) kıvam idealdir.
- Zeytinyağı, domates ve soğanla klasik “zeytinyağlı taze fasulye” hazırlayabilirsiniz.
- Sarımsak, limon suyu, karabiber, kekik ve pul biber gibi baharatlarla lezzeti artırabilirsiniz.
- Yanına yoğurt, bulgur pilavı veya tam tahıllı ekmek ekleyerek öğünü dengeli hale getirin.
- Tuz ve yağ miktarını kontrollü kullanın; tuz yerine limon, sarımsak ve taze otlardan faydalanın.