Revani
Revani Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Revani, irmik ile hazırlanan, üzerine şerbet dökülerek servis edilen geleneksel bir tatlıdır. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu lezzet, Anadolu, Balkanlar ve Yunanistan’da (ravani) geniş bir yayılıma sahiptir. Portakal veya limon aromasıyla zenginleştirilen revani, bayramlar, davetler ve özel günlerde sıkça tercih edilir. Yumuşak dokusu ve dengeli şerbetiyle sade veya kaymak/dondurma eşliğinde sunulabilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 330 kcal | 52 g | 5 g | 11 g | 1.2 g | 120 mg |
| 2 | 1 dilim (150 g) | 495 kcal | 78 g | 7.5 g | 16.5 g | 1.8 g | 180 mg |
Revaninin Sağlığa Faydaları
- İrmik; B vitaminleri (özellikle B1 ve B3) ve selenyum yönünden kaynak sağlar.
- Yumurta ve süt/yoğurt ile yapıldığında protein ve kalsiyum katkısı sunar.
- Enerji ihtiyacını hızlı karşılayan karbonhidrat içerir (özellikle spor sonrası veya yoğun günlerde tatlı tercihinde).
- Limon/portakal kabuğu ile hazırlanan tariflerde hoş aroma ve az miktarda antioksidan bileşenler bulunur.
- Kontrollü porsiyonla tüketildiğinde tatlı ihtiyacını dengeli biçimde karşılamaya yardımcı olabilir.
Revani Tüketim Önerileri
- Şerbeti azaltarak veya şekeri bir miktar düşürerek daha hafif bir sonuç elde edebilirsiniz.
- Şerbeti çok kaynatmadan, limon suyu ile dengeleyip daha az yoğun kıvamda hazırlayın.
- Hamurda yağ miktarını azaltıp, bir kısmını zeytinyağıyla değiştirmek daha dengeli bir yağ profili sağlar.
- Portakal kabuğu, limon kabuğu, vanilya veya tarçınla ekstra şeker eklemeden aromayı zenginleştirin.
- Porsiyon kontrolü yapın: 1 küçük dilim (80–100 g) ideal bir ara öğün tatlısı olabilir.
- Yanında şekersiz çay/kahve veya sade yoğurtla servis edilerek glisemik yük dengelenebilir.
- Glutensiz beslenme gereksinimi olanlar için irmik yerine uygun glutensiz karışımlarla tarif alternatifleri değerlendirilebilir.