Profiterol
Profiterol Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Profiterol, içi krema ile doldurulmuş ve genellikle çikolata sosla kaplanan, Fransız mutfağının klasik tatlılarından biridir. İnce ve hafif hamurunun (pâte à choux) fırında kabarmasıyla oluşan toplar, pastacı kreması veya çırpılmış krema ile doldurulur. 16–17. yüzyıllara uzanan kökleriyle Avrupa’da doğan bu lezzet, bugün dünya genelinde özel günlerin ve tatlı krizlerinin vazgeçilmezidir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 320 kcal | 34 g | 5.5 g | 18 g | 1.2 g | 180 mg |
| 2 | 1 porsiyon (3 adet ~150 g) | 480 kcal | 51 g | 8.3 g | 27 g | 1.8 g | 270 mg |
Profiterolün Sağlığa Faydaları
- Süt ve yumurtadan gelen kalsiyum, B vitaminleri ve protein içerir (mütevazı miktarlarda).
- Karbonhidrat ve yağ içeriğiyle hızlı enerji sağlar.
- Bitter çikolata ile hazırlandığında polifenoller gibi antioksidan bileşenler alınabilir.
- Kontrollü tüketildiğinde tatlı isteğini yönetmeye yardımcı olabilir.
- Ev yapımı versiyonlarda içerik kontrolü sağlanarak daha dengeli hale getirilebilir.
Profiterol Tüketim Önerileri
- Porsiyon kontrolü yapın: 1 porsiyon için 2–3 küçük adet idealdir.
- Çikolata sosunu azaltın veya en az %70 kakaolu bitter çikolata tercih edin.
- İç dolguda şeker miktarını düşürün; daha hafif sütlü muhallebi veya labne-yoğurt karışımı kullanın.
- Yanına taze meyve ve şekersiz/az şekerli içecek eşleştirerek öğünü dengeleyin.
- Gluten, süt ve yumurta alerjilerine dikkat edin; gerekirse glutensiz un ve laktozsuz sütle evde hazırlayın.