Çikolatalı Kek
Çikolatalı Kek Kaç Kalori? Besin Değerleri ve Faydaları
Çikolatalı kek, kakao ve/veya eritilmiş çikolata ile hazırlanan, dünyada en sevilen tatlılardan biridir. 19. yüzyılda Avrupa ve Amerika mutfaklarında popülerleşen bu lezzet; yumuşak dokusu, yoğun çikolata aroması ve nemli yapısıyla öne çıkar. Ev yapımı, kremalı veya ganajlı pek çok çeşidi bulunan çikolatalı kek, özel günlerin vazgeçilmezi olduğu kadar çay-kahve eşlikçisi olarak da tercih edilir.
Kalori ve Besin Değerleri (Ortalama)
| # | Miktar | Kalori | Karbonhidrat | Protein | Yağ | Lif | Sodyum |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 100 gram | 380 kcal | 52 g | 5 g | 16 g | 2.5 g | 300 mg |
| 2 | 1 dilim (120 g) | 456 kcal | 62.4 g | 6 g | 19.2 g | 3 g | 360 mg |
Çikolatalı Kekin Sağlığa Faydaları
- Kakao; polifenoller ve flavonoidler gibi antioksidan bileşikler içerir.
- Enerji sağlar; yoğun karbonhidrat ve yağ içeriği hızlı yakıt sunar.
- Yüksek kakao oranlı (bitter) çikolata ile yapıldığında antioksidan katkısı artabilir.
- Ceviz, badem, fındık gibi eklemeler sağlıklı yağlar ve bir miktar lif/protein kazandırabilir.
- Kontrollü porsiyonlarla tüketildiğinde tatlı ihtiyacını dengeli şekilde karşılamaya yardımcı olabilir.
Çikolatalı Kek Tüketim Önerileri
- Şeker miktarını azaltabilir, bir kısmını hurma püresi veya az miktarda bal/akçaağaç şurubuyla dengeleyebilirsiniz.
- Yüksek kakao oranlı (%60–80) bitter çikolata/kakao kullanarak daha yoğun aroma ve daha fazla antioksidan elde edebilirsiniz.
- Beyaz unun bir bölümünü tam buğday unu veya yulaf unu ile değiştirerek lif oranını artırabilirsiniz.
- Yağın bir kısmını yoğurt, elma püresi veya avokado püresi ile değiştirerek daha hafif bir doku yakalayabilirsiniz.
- Kremalı/frosting katmanını ince tutarak toplam kalori ve şeker miktarını azaltabilirsiniz.
- Üzerini taze meyveler (çilek, böğürtlen) veya az şekerli yoğurt bazlı soslarla tamamlayarak dengeleyebilirsiniz.
- Porsiyon kontrolü yapın: İnce bir dilim ve yanında şekersiz kahve/çay iyi bir eşlikçi olabilir.